ANATRA ALLE OLIVE
Duck with Olives
Bramaterra DOC
Conero DOCG
Faro DOC
Ghemme DOCG
Monica di Cagliari DOC
Sforzato di Valtellina or Sfursat di Valtellina DOCG
Taurasi DOCG
Valtellina Superiore DOCG
ANITRA SELVATICA CON PAPPARDELLE
Wild Duck with Broad Noodles
Barolo DOCG
Brunello di Montalcino DOCG
Carema DOC
Chianti DOCG
Chianti Classico DOCG
Montefalco Sagrantino DOCG
Sizzano DOC
Torgiano Riserva DOCG
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
CAPPONE CON LE NOCI
Capon with Walnuts
Carmignano DOCG
Dolcetto d'Alba DOC
Freisa di Chieri DOC
CINGHIALE ALL'AGRODOLCE
Wild Boar in Sweet and Sour Sauce
Ghemme DOCG
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Sforzato di Valtellina or Sfursat di Valtellina DOCG
CONIGLIO IN UMIDO
Stewed Rabbit
Aglianico del Taburno DOC
Albugnano DOC
Bardolino Superiore DOCG
Botticino DOC
Cagnina di Romagna DOC
Cesanese di Affile DOC
Fara DOC
Freisa di Chieri DOC
Rosso Piceno DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
FARAONA AL CARTOCCIO
Bagged Guinea Hen
Barolo DOCG
Bramaterra DOC
Carema DOC
Conero DOCG
Gattinara DOCG
Rosso Barletta DOC
Valtellina Superiore DOCG
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
GALANTINA DI FARAONA
Guinea Fowl Galantine
Cellatica DOC
Grignolino d'Asti DOC
Rossese di Dolceacqua or Dolceacqua DOC
LEPRE AL VINO ROSSO
Hare in Civet
Aglianico del Vulture DOC
Bramaterra DOC
Carmignano DOCG
Chianti Classico DOCG
Lessona DOC
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Rubino di Cantavenna DOC
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
LEPRE IN SALMI'
Hare in Salmi' Lombard Style
Barbaresco DOCG
Barolo DOCG
Brunello di Montalcino DOCG
Gattinara DOCG
Ghemme DOCG
Sforzato di Valtellina or Sfursat di Valtellina DOCG
Sizzano DOC
Taurasi DOCG
Torgiano Riserva DOCG
Valtellina Superiore DOCG
MEDAGLIONI DI TACCHINO AL PARMIGIANO-REGGIANO®
Filets of Breast of Turkey with Parmigiano-Reggiano®
Rosso di Cerignola DOC
Rosso di Montalcino DOC
PETTI DI POLLO CON SALSA DI CRESCENZA
Chicken Breasts with Crescenza Cheese Sauce
Cellatica DOC
Dolcetto d'Asti DOC
Freisa di Chieri DOC
Rosso di Montepulciano DOC
PETTI DI POLLO FARCITI CON FORMAGGIO DI MURAZZANO
Stuffed Chicken Breasts with Murazzano Cheese
Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC
Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG
Lessona DOC
Nebbiolo d'Alba DOC
Valsusa DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
PICCIONE RIPIENO
Stuffed Squab
Barbaresco DOCG
Brunello di Montalcino DOCG
Carema DOC
Carmignano DOCG
Fara DOC
Faro DOC
Lacrima di Morro d'Alba DOC
Montefalco Sagrantino DOCG
Sforzato di Valtellina or Sfursat di Valtellina DOCG
Torgiano Riserva DOCG
Valtellina Superiore DOCG
POLLO ALLA CACCIATORA
Chicken Cacciatora
Cesanese del Piglio DOC
Cesanese di Affile DOC
Cesanese di Olevano Romano DOC
Dolcetto di Diano d'Alba DOC
Pollino DOC
Rosso Conero DOC
Terreni di San Severino DOC
Valtellina Rosso or Rosso di Valtellina DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
POLLO ALLA DIAVOLA
Split Roast Chicken
Casteller DOC
Cesanese di Olevano Romano DOC
Freisa di Chieri DOC
Rosso Conero DOC
Rosso di Montepulciano DOC
Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto DOC
POLLO E PROSCIUTTO DI PARMA®
Chicken with Prosciutto di Parma®
Cagnina di Romagna DOC
Dolcetto di Ovada DOC
Gabiano DOC
Lambrusco Mantovano DOC
Rossese di Dolceacqua or Dolceacqua DOC
Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto DOC
Terreni di San Severino DOC
Valtellina Rosso or Rosso di Valtellina DOC
PORTAFOGLI DI POLLO CON PROSCIUTTO DI SAN DANIELE
Chicken Pouch with Prosciutto di San Daniele
Cellatica DOC
Dolcetto d'Alba DOC
Rosso Barletta DOC
Rosso Conero DOC
Sangiovese di Romagna DOC
SCOTTIGLIA
Mixed Meat Stew
Chianti Classico DOCG
Serrapetrona DOC
Valsusa DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
