CUPOLA DI RISO CON FORMAGGIO CASTELMAGNO E ASPARAGI
Rice Dome with Castelmagno Cheese and Asparagus Tips
Barbera del Monferrato DOC
Cortese dell'Alto Monferrato DOC
Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC
GNOCCHI CON UOVA E PROSCIUTTO COTTO
Gnocchi with Boiled Ham and Eggs
Albugnano DOC
Serrapetrona DOC
Sizzano DOC
GNOCCHI DI PANE
Bread Gnocchi
Bardolino DOC
Valsusa DOC
Valtellina Rosso or Rosso di Valtellina DOC
GNOCCHI DI PATATE ALLA BAVA
Gnocchi with Fontina
Dolcetto d'Acqui DOC
Grignolino d'Asti DOC
Nebbiolo d'Alba DOC
GNOCCHI DI PATATE IN SALSA DI MONTASIO E PORRI
Potato Gnocchi in Montasio Cheese and Leeks
Caldaro or Lago di Caldaro DOC
Casteller DOC
San Martino della Battaglia DOC
GNOCCHI DI RICOTTA
Ricotta Gnocchi
Rosso Conero DOC
Valsusa DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
GNOCCHI DI SEMOLINO
Semolina Gnocchi
Colli Albani DOC
Colli Lanuvini DOC
Falerio dei Colli Ascolani or Falerio DOC
GNOCHETTI ALLA GORGONZOLA
Gorgonzola Gnocchi
Botticino DOC
Dolcetto di Ovada DOC
Ruché di Castagnole Monferrato DOC
MALFATTI
Spinach Gnocchi
Freisa d'Asti DOC
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
PASTICCIO DI POLENTA CON RAGU' DI CARNE
Polenta with Meat Ragu'
Alezio DOC
Cesanese di Olevano Romano DOC
Rosso Canosa or Canasium DOC
Rosso Conero DOC
Rosso di Montalcino DOC
POLENTA CON FAGIOLI BORLOTTI E CAVOLO
Polenta with Borlotti Beans and Cabbage
Chianti DOCG
Freisa di Chieri DOC
Monica di Sardegna DOC
Rosso di Montepulciano DOC
POLENTA CONCIA
Polenta with Butter and Fontina
Bramaterra DOC
Cisterna d'Asti DOC
Valsusa DOC
RISI E BISI
Rice and Peas
Botticino DOC
Cellatica DOC
Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC
RISO AL SALTO
Crispy Rice Patty
Dolcetto di Dogliani DOC
San Colombano al Lambro DOC
Valtellina Rosso or Rosso di Valtellina DOC
RISO E LATTE
Milk Rice
Cellatica DOC
Rubino di Cantavenna DOC
Sangiovese di Romagna DOC
RISO IN CAGNONE
Rice with Sage and Parmigiano
Dolcetto di Dogliani DOC
Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG
Grignolino d'Asti DOC
Sizzano DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
RISOTTO
Risotto (Basic Recipe)
Bardolino Superiore DOCG
Botticino DOC
Valtellina Rosso or Rosso di Valtellina DOC
RISOTTO AI FUNGHI
Risotto with Fresh Mushrooms
Dolcetto di Ovada DOC
Lessona DOC
Rosso di Montalcino DOC
Verduno Pelaverga or Verduno DOC
RISOTTO AI PORRI CON FORMAGGIO RASCHERA
Leek Risotto with Raschera Cheese
Barbera d'Alba DOC
Dolcetto di Diano d'Alba DOC
Fara DOC
RISOTTO AL FORMAI DE MUT E LAMPONI
Risotto with Formai de Mut and Raspberries
Lambrusco Mantovano DOC
San Colombano al Lambro DOC
Valsusa DOC
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
Cuttlefish Black Risotto
Bianco di Pitigliano DOC
Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOC
Fiano di Avellino DOCG
Franciacorta DOCG
Locorotondo DOC
Soave DOC
Verdicchio dei Castelli di Iesi DOC
Vernaccia di San Gimignano DOCG
RISOTTO AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE
Risotto with Prosciutto di San Daniele
Botticino DOC
Rubino di Cantavenna DOC
San Martino della Battaglia DOC
RISOTTO ALLA MILANESE
Risotto with Saffron
Botticino DOC
San Colombano al Lambro DOC
Valtellina Rosso or Rosso di Valtellina DOC
RISOTTO ALLE ERBE CON PROSCIUTTO DI PARMA®
Risotto with Aromatic Herbs and Prosciutto di Parma®
Cagnina di Romagna DOC
Rossese di Dolceacqua or Dolceacqua DOC
Sangiovese di Romagna DOC
RISOTTO CON CALAMARI
Risotto with Squid
Bianchello del Metauro DOC
Bianco Pisano di San Torpé DOC
Colli Albani DOC
Cortese dell'Alto Monferrato DOC
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Franciacorta DOCG
Greco di Tufo DOCG
Orvieto DOC
Sardegna Semidano DOC
Soave Superiore DOCG
Verdicchio dei Castelli di Iesi DOC
Vermentino di Gallura DOCG
RISOTTO CON LE COZZE
Risotto with Mussels
Candia dei Colli Apuani DOC
Colli Lanuvini DOC
Colli Maceratesi DOC
Falerio dei Colli Ascolani or Falerio DOC
Franciacorta DOCG
Martina or Martina Franca DOC
Nuragus di Cagliari DOC
Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC
Soave Superiore DOCG
Verdicchio di Matelica DOC
Vermentino di Sardegna DOC
Vernaccia di San Gimignano DOCG
RISOTTO CON LE QUAGLIE
Risotto with Quails
Barbera del Monferrato DOC
Dolcetto d'Alba DOC
Morellino di Scansano DOCG
RISOTTO DELL'ABBÉ
The Bishop's risotto
Bardolino Superiore DOCG
Cagnina di Romagna DOC
Dolcetto d'Acqui DOC
SARTU' DI RISO
Rice Sartu'
Lambrusco di Sorbara DOC
Rosso di Cerignola DOC
Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto DOC
SUPPLI' ALLA ROMANA
Suppli' Roman Style
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
Montecompatri Colonna DOC
Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC
TIMBALLO DI RISO CON PICCIONE
Rice Pie with Squab
Aglianico del Taburno DOC
Cacc'e mmitte di Lucera DOC
Chianti Classico DOCG
Fara DOC
Faro DOC
Lacrima di Morro d'Alba DOC
Nebbiolo d'Alba DOC
Rossese di Dolceacqua or Dolceacqua DOC
Ruché di Castagnole Monferrato DOC
UOVA FRITTE CON POLENTA E TARTUFI
Fried Eggs with Polenta and Truffles
Dolcetto d'Asti DOC
Lessona DOC
Morellino di Scansano DOCG
