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Appetizers: MEAT and CHEESE

RICOTTA FRITTA Fried Ricotta

Mail this recipe to a friend!	2/3 lb. very dry ricotta frying oil 2 eggs breadcrumbs salt pepper
	Beat the eggs, adding salt and pepper. Slice the Ricotta and dip it in the beaten eggs and the coat with breadcrumbs. Fry in hot oil, on both sides, until golden. Season with salt and pepper. Can be served plain or with fresh tomato sauce.

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