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First Courses: RICE, POLENTA and GNOCCHI

RISOTTO AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE Risotto with Prosciutto di San Daniele

Mail this recipe to a friend!	1 cup Italian rice ¼ cup grated Parmigiano-Reggiano® 2 cups broth 4 slices San Daniele prosciutto 2 slices San Daniele prosciutto cut into thin strips	See Also:      Fresh & Cured Meats      Prosciutto di San Daniele DOP      Rice      Riso Nano Vialone Veronese IGP      Cheeses      Parmigiano Reggiano® DOP      Wine Pairings      Botticino DOC      Rubino di Cantavenna DOC      San Martino della Battaglia DOC
	Prepare a white risotto with grated Parmigiano-Reggiano®. When the mixture is creamy, spread the rice on a dish and cover it with the thin strips of Prosciutto di San Daniele, then arrange the remaining 4 prosciutto slices in the center. Serves 4 persons

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