ItalianMade

Recipes

First Courses: RICE, POLENTA and GNOCCHI

GNOCCHI DI PATATE ALLA BAVA Gnocchi with Fontina

Mail this recipe to a friend!	1 lb. baking potatoes 8 oz. Fontina, thinly sliced 4 oz. flour 4 oz. butter salt	See Also:      Cheeses      Fontina DOP      Wine Pairings      Dolcetto d'Acqui DOC      Grignolino d'Asti DOC      Nebbiolo d'Alba DOC      Regions      Aosta Valley      Piedmont
	Make the gnocchi as in basic recipe. In this case, no egg is required in the dough. Also, this gnocchi should be prepared right before use. Cook gnocchi, and strain. Place alternate layers of gnocchi and Fontina in a buttered baking dish, making sure you have at least 3 layers. The top layer should be of cheese. Dot with butter and bake for 5 mins. Let it rest 5 more mins. and serve.

HOME INTRO REGIONS FOODS WINES RECIPES LIBRARY GLOSSARY QUIZ

BREAD, PIZZA and FOCACCIA   SAUCES and DRESSINGS   Appetizers: VEGETABLES   Appetizers: UOVA and FRITTATA   Appetizers: MEAT and CHEESE   Appetizers: FISH   First Courses: SOUPS   First Courses: DRIED PASTA   First Courses: FRESH PASTA   First Courses: STUFFED FRESH PASTA   First Courses: RICE, POLENTA and GNOCCHI   Main Courses: BEEF and VEAL   Main Courses: PORK, LAMB and GOAT   Main Courses: POULTRY and GAME   Main Courses: FISH   Main Courses: SNAILS, FROGS, INNARDS and more   SALADS and SIDE ORDERS   DESSERTS   ICE CREAM

CUPOLA DI RISO CON FORMAGGIO CASTELMAGNO E ASPARAGI   GNOCCHI CON UOVA E PROSCIUTTO COTTO   GNOCCHI DI PANE   GNOCCHI DI PATATE   GNOCCHI DI PATATE ALLA BAVA   GNOCCHI DI PATATE IN SALSA DI MONTASIO E PORRI   GNOCCHI DI RICOTTA   GNOCCHI DI SEMOLINO   GNOCHETTI ALLA GORGONZOLA   MALFATTI   PASTICCIO DI POLENTA CON RAGU' DI CARNE   POLENTA   POLENTA CON FAGIOLI BORLOTTI E CAVOLO   POLENTA CONCIA   RISI E BISI   RISO AL SALTO   RISO E LATTE   RISO IN CAGNONE   RISOTTO   RISOTTO AI FUNGHI   RISOTTO AI PORRI CON FORMAGGIO RASCHERA   RISOTTO AL FORMAI DE MUT E LAMPONI   RISOTTO AL NERO DI SEPPIA   RISOTTO AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE   RISOTTO ALLA MILANESE   RISOTTO ALLE ERBE CON PROSCIUTTO DI PARMA®   RISOTTO CON CALAMARI   RISOTTO CON LE COZZE   RISOTTO CON LE QUAGLIE   RISOTTO DELL'ABBÉ   SARTU' DI RISO   STRANGOLAPRETI   SUPPLI' ALLA ROMANA   TIMBALLO DI RISO CON PICCIONE   UOVA FRITTE CON POLENTA E TARTUFI

Useful Links Contact Us Search TRADE home © The Italian Trade Commission 33 E 67th Street, New York, NY 10065 Background image and most photos in this section courtesy of Giuliano Bugialli, all right reserved (see Copyright and Credits).