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SALADS and SIDE ORDERS

BROCCOLI DI RAPE ALL'AGLIO E PEPERONCINO Bitter Broccoli with Garlic and Peperoncino

Mail this recipe to a friend!	2 lbs. bitter broccoli peperoncino 2 cloves garlic 8 tbs. extra-virgin olive oil salt pepper	See Also:      Olive Oils      Colline di Brindisi DOP      Dauno DOP      Sabina DOP      Terra di Bari DOP      Terra d'Otranto DOP      Regions      Latium      Apulia
	Wash the broccoli, discard the larger stems and leaves, and put them in cold water. Sauté the garlic and peperoncino in 6 tbs. oil in a large skillet. Remove garlic when brown. Remove the broccoli from the water but do not dry. Place in the warmed skillet and cook over a low flame. Let cook until tender but still crisp. Add salt and serve.

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